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第四十一道菜【番茄炖兔】

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叶师兄兔肉批发零售

兔肉味甘

归肝、大年夜肠经 ;

功效:健脾补中;凉血解毒。主胃热消渴;反胃吐食;肠热便秘;肠风便血;湿热痹;解丹毒

《本草大纲》:凉血,解热毒,利大年夜肠。

《名医别录》:主补中益气。

《千金·食治》:生津止渴。

肉免的营养代价与功效

被誉为“养颜肉”“保健肉”“荤中之素

二、细嫩厚味、低脂肪,常吃兔肉身材更修长

三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。

四、兔肉是“三高”白叟、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的抱负

肉食。

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用料

兔肉

1只

番茄

2个

葱花

30克

适量克

味精

适量克

3片

胡椒

2克

第四十一道菜【番茄炖兔】的做法

兔肉洗净宰成块后焯去血水

番茄切块

炖锅置火上,加入清汤,放入兔块、姜、胡椒,烧开打去浮沫,小火炖至八成熟

放番茄、盐、味精,调好味,撒葱花,起锅即成。

小贴士

叶师兄

温馨提示您

【兔肉必须顺着纤维纹路切】

兔肉肉质细嫩,肉中险些没有筋络,【兔肉必须顺着纤维纹路切】,这样加热后,才能维持菜肴的形态划一美不雅,肉味加倍鲜嫩,若切法欠妥,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。

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